Ruchu

Dieser Kaffee kommt aus dem zentralen Hochland des Murang´a County, Kenia und wurde auf 1650m Ünn. angebaut. Kleinbetriebe der Ruchu Gacharage Farmers´ Cooperative Society produziereren den Kaffee, der dann in der Ruchu Washing Station gewaschen (fully washed) wird. Zunächst wird der Kaffee entpulped, fermentiert dann für 24-48 Stunden in Tanks, wird anschließend vollständig gewaschen, sodass es keine Rückstände mehr gibt und schließlich 7-15 Tage auf erhöhten Trocknungsbetten getrocknet.